Le coco de paimpol
Grand maître : Henri PLEIBER
La confrérie du coco de Paimpol a été créée à l'initiative des producteurs, en l'an 2000.
Elle a pour mission d'assurer la promotion du produit lors des évènements festifs et gastronomiques locaux et régionaux. Elle est surtout active durant la période de production du coco. (Juillet à Octobre).
La Confrérie du coco de paimpol
L'habit des Confrères porte les couleurs du coco à maturité :
Jaune paille, marbré de violet.
L'Emblème des Confrères :
grains de coco bien logés dans la gousse à maturité.
La Fête du coco de Paimpol
Les festivités se déroulent pendant la période de récolte du coco qui n’est commercialisé qu’en gousses fraiches, ce qui permet au produit final d’arriver jusqu’au consommateur en parfait état de conservation. La fête du Coco de Paimpol organisée par le Syndicat de défense du coco de Paimpol se déroule le 3° Dimanche d’Août sur une des communes de la zone de production.
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HISTORIqUE Du coco de paimpol
C'est en 1928 qu'un marin de la Royale aurait ramené d'Amérique du Sud les premières graines de ce qui allait devenir le coco de Paimpol.
D'abord cultivé comme un produit vivrier dans les jardins familiaux des communes côtières autour de Paimpol, il devient vite une culture de rente puisque les premières commercalisations débutent durant la guerre.
Progressivement, la culture s'établit sur tout le Nord Ouest du département, à partir de la zone côtière. Les volumes commercialisés deviennent importants dès les années 1970, le coco de Paimpol connait un grand succès commercial dans tout le Sud Ouest de la France.
Au début des années 1990, les producteurs décident compte tenu de l'originalité du produit (récolte manuelle des gousses au stade de demi-sec du grain) de demander une reconnaissance en AOC, laquelle est obtenue en 1998. Ceci va donner une nouvelle notoriété au Coco de Paimpol et susciter l'intérêt des cuisiniers et chroniqueurs gastronomiques.
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