Les bouchoteurs de penestin

Grand maître : Bernard TOBIE

la confrérie des Bouchoteurs de Pénestin est née en 2009 de la volonté de mytiliculteurs fortement encouragés par la municipalité.

Elle fonctionne sous forme d’association loi 1901 dont l’objet est la promotion de la moule de bouchots de Penestin par différents moyens :

- Participation aux chapitres de confréries, nombreuses qui, comme nous, font la promotion de produits emblématiques du terroir et du patrimoine de la France
- Manifestations locales de promotion dont le Grand Chapitre Annuel qui réunit une cinquantaine de confréries de toute la France le premier week end d’octobre autour d’un marché local et animations
- Les Mouclades en l’honneur de notre beau produit

Le grand conseil magistral est composé d’une quinzaine de membres.

La Confrérie des Bouchoteurs de Pénestin

La production de moule est d’environ 4000 tonnes produites par une trentaine d’entreprises ; la qualité des moules de Pénestin est réputée.

la période de consommation de la moule fraiche se situant de juin à octobre, la confrérie a crée 2 produits originaux de grande qualité : la soupe aux moules et les rillettes aux moules de bouchot, ce qui permet de faire la promotion toute l’année dans différents marchés en même temps que la promotion du territoire en partenariat avec la municipalité et l’office de tourisme de la communauté de Cap Atlantique.

En effet, depuis 2013, la confrérie est adhérente de l’association nationale de Sites Remarquables du Goût, dont le but est de promouvoir un Produit et un Territoire, ce qui correspond tout à fait à Pénestin.
Association forte de 70 sites répartis dans toute la France avec des marchés dédiés ; la confrérie participe à certains d’entre eux.

Patrimoine culturel immateriel de france

Depuis octobre 2020, la culture de la moule de bouchot de Pénestin est entrée au Patrimoine Culturel Immatériel en France, ce qui fait la fierté de notre confrérie qui a porté le dossier.

Lors de notre chapitre annuel nous honorons des personnalités et des confrères qui s’engagent à défendre et promouvoir les Moules de bouchots de Pénestin.

La confrérie est aussi adhérente de l’association Produits en Presqu’ile Guérandaise, qui regroupe environ 70 producteurs, animant aussi des marchés locaux.

Hymne des Bouchoteurs de Pénestin

À la pêche aux moules moules moules
Il faut v’nir à Pénestin
Car les meilleures moules, moules, moules
Sont celles d’ici c’est certain
Car les meilleures moules, moules, moules
Sont celles d’ici c’est certain.

Quand on a les boules boules boules
Et et que l’on manque d’entrain
Faut manger des moules, moules, moules
Ça donne la pêche c’est certain
Faut manger des moules, moules, moules
Ça donne la pêche c’est certain

Pour chanter la moule, moule, moule
Il fallait une troupe d’entrain
Les bouchoteurs les meilleurs
On les trouve à Pénestin
Les bouchoteurs les meilleurs
On les trouve à Pénestin