Académie des confréries
de Bretagne
Notre mission ?
Favoriser le devoir de mémoire envers les nouvelles générations, afin de préserver, de faire évoluer et de promouvoir le patrimoine gastronomique de la Bretagne ainsi que faire connaitre nos Confréries lors de différentes manifestations (marchés, foires et salons).
Notre objectif ?
De la tradition à la transmission
Nous oeuvrons pour la préservation et la promotion de la gastronomie et des traditions culinaires Bretonne, au service de la qualité et du goût avant tout.
Accompagner & regrouper
Notre démarche est avant tout patrimoniale. Nous agissons dans le but d’assister et conforter les actions des Confréries dans la promotion des terroirs, des productions agricoles et marines, des recettes traditionnelles spécifiques de nos terroirs.
Garantir nos valeurs au fil du temps
Notre objectif est de garantir les valeurs intemporelles qui sont les nôtres et celles de la gastronomie ainsi que des produits de la Bretagne et de ses producteurs.
Qui sommes nous ?
CONSEIL D’ADMINISTRATION
Président : Philippe MARTIN
Vice-Président : Jean-François JEZEQUEL
Secrétaire : Annette TOURNANT
Trésorier : Pierre PROVOST Membre : Bernard TOBIE
l’académie des confréries de bretagne
Qu’est-ce que c’est ?
L’académie des Confréries de Bretagne est une association regroupant plusieurs confréries, toutes visant la promotion des produits de nos terroirs ainsi que celle de la gastronomie Bretonne au sein de notre régions par des actions promotionnelles au niveau régional et national.
L’académie des confréries de Bretagne à vu le jour en mars 1999 et est aujourd’hui présidée par Monsieur Philippe MARTIN .
Les confréries
Une confrérie gastronomique rassemble des hommes et des femmes qui ont souhaité se réunir autour d’un produit pour en assurer la promotion. Chaque confrérie se distingue par des signes emblématiques. Annuellement le plus souvent, elle se réunit en chapitre, moment solennel d’intronisation des nouveaux membres. Toutes les confréries ont leurs cérémoniels, leurs rites et leurs traditions.
La promotion de la gastronomie Bretonne et de son terroir
Chaque membre de l’académie des confréries de Bretagne sait percevoir que la gastronomie est le reflet de la riche diversité et de l’authenticité de nos terroirs. Derrières ces saveurs, on découvre des hommes, des femmes et des savoir-faire.
Ces savoir-faire emblématiques montrent et répondent aujourd’hui à cette préoccupation de plus en plus présente que les consommateurs portent aux produits de qualité, porteurs d’une histoire et d’un terroir.
Le plaisir de l’échange et du partage autour d’un marché entre un producteur toujours prêt à indiquer à son consommateur l’origine de ses produits, ou à lui suggérer des recettes, est une formidable richesse qu’il appartient de protéger et de promouvoir face à la mondialisation et aux risques d’uniformisation qui nous menace tous.
Les actions mises en place
l’académie des confréries de bretagne
Un rôle fédérateur
L’objet principal de l’académie des confréries de Bretagne est d’assurer la liaison entre les différents confréries adhérentes, en vue du développement d’actions concertées pour assurer la promotion de la gastronomie, du tourisme et la mise en valeur des produits régionaux.
Quand ?
Chaque confrérie organise un chapitre (réunion) annuel ou bisannuel afin de faire découvrir son produit, dans le cadre d’une journée ou d’un week-end de convivialité au cours desquelles des intronisations et des dégustations de produits Bretons ont lieu. Ces repas de chapitre se réclament du repas gastronomique des Français, inscrit en 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Il s’agit d’un repas festif dont les convives pratiquent, pour cette occasion, l’art du “bien manger” dans le sens le plus noble du terme.
Nos événements
marchés, foires & salons
Qu’est-ce que c’est ?
L’académie des Confréries de Bretagne est une association regroupant plusieurs confréries, toutes visant la promotion des produits de nos terroirs ainsi que celle de la gastronomie Bretonne au sein de notre régions par des actions promotionnelles au niveau régional et national.
L’académie des confréries de Bretagne à vu le jour en mars 1999 et est aujourd’hui présidée par …
Les confréries
Une confrérie gastronomique rassemble des hommes et des femmes qui ont souhaité se réunir autour d’un produit pour en assurer la promotion. Chaque confrérie se distingue par des signes emblématiques. Annuellement le plus souvent, elle se réunit en chapitre, moment solennel d’intronisation des nouveaux membres. Toutes les confréries ont leurs cérémoniels, leurs rites et leurs traditions.